Co warto wiedzieć o nasionach chia?

Warto wiedzieć, że nasiona chia znane są przede wszystkim z niezwykłych właściwości zdrowotnych i wartości odżywczych (https://www.bee.pl/9253-nasiona-chia). Koniecznie należy również zaznaczyć, że wspomniany produkt zawiera w swoim składzie zdecydowanie więcej kwasów omega-3 w porównaniu do łososia atlantyckiego. Ponadto nasiona chia są znacznie bardziej bogate niż mleko. Nie wszyscy mają świadomość, że nasiona zdadzą doskonale egzamin także w kuchni.

Nasiona chia na lepszą pamięć i depresję

Jak zostało już wspomniane wcześniej nasiona chia mają w swoim składzie bardzo duże ilości kwasów omega-3, które znane są z tego, że wspierają pracę mózgu. Nie tylko ułatwiają tym samym uczenie się, ale również oddziałują na poprawę pamięci i koncentracji. Omawiany produkt rekomendowany jest przede wszystkim studentom, uczniom, a także innym osobom, które na co dzień wykonują pracę umysłową. Dodatkowo wspierają układ nerwowy. Nasiona chia mogą również pomóc w złagodzeniu objawów depresji. W przypadku osób starszych mogą nawet zapobiec rozwojowi Alzheimera czy demencji. Trzeba również zdawać sobie sprawę, że kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w nasionach chia wspierają funkcjonowanie wzroku.

Nasiona chia mogą zapobiec chorobom serca i nadciśnieniu

Nie wszyscy również wiedzą, że znajdujące się w omawianych nasionach kwasy omega-3 oddziałują bardzo korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Ponadto razem z błonnikiem wpływają na obniżenie się poziomu złego cholesterolu. Sprawia to, że produkt może zapobiec zarówno tworzeniu się miażdżycy, jak i ograniczyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Należy do nich zaliczyć chorobę wieńcową.

Koniecznie trzeba także podkreślić, że nasiona chia są bardzo bogatym źródłem potasu, który jest odpowiedzialny za regulację ciśnienia tętniczego krwi. W składzie produktu znajdują się także magnez, sód i wapń. Nasiona mogą również bardzo pomóc osobom zmagającym się z cukrzycom w kontrolowaniu poziomu ciśnienia tętniczego.

Nasiona chia na problemy trawienne

Liczne badania dowiodły, że błonnik zarówno zapobiega chorobom serca, jak i usprawnia całą pracę układu pokarmowego. Warto dodać, że znacznie usprawnia pracę układu pokarmowego. Wspiera także proces trawienia oraz pobudza perystaltykę jelit. Nie wszyscy mają świadomość, że Światowa Organizacja Zdrowia rekomenduje, by w codziennej diecie znajdowało się przynajmniej 35 g błonnika. Warto wiedzieć, że w 100 gramach omawianych nasion chia znajduje się aż 34,4 g włókna pokarmowego. Oznacza to tym samym, że pokrywają praktycznie 100% dziennego zapotrzebowania na wspomniany błonnik.

Food obraz autorstwa timolina - www.freepik.com

Chia – zdrowie zamknięte w małych nasionach

Nasiona chia, inaczej szałwii hiszpańskiej, to hit kuchni bio ostatnich lat. Wykorzystywane są w różnego rodzaju potrawach, zdrowych deserach. Uznawane za produkt pomocny w diecie, odchudzaniu.

Chia – skrabnica dobrych składników

Pochodzące z Ameryki Południowej nasiona posiadają wiele składników odżywczych. Z powodzeniem mogą zastąpić inne produkty w codziennej diecie. Co znajduje się w nasionach chia? Składniki takie, jak:

  • kwasy tłuszczowe, w większości omega-3,
  • błonnik
  • witaminy z grupy B
  • mikroelementy, jak: wapń, potas, magnez i fosfor.

Chia nie zawiera glutenu. Dzięki zawartym w sobie substancjom jest idealnym składnikiem potraw dla osób chorych na celiakię, cukrzycę, otyłość. Pomagają obniżać cholesterol, regulują ruchy perystaltyczne jelit. Wspomagają pracę mózgu i układu nerwowego. Są dobrym źródłem wapnia dla osób chorych dla osteoporozę, które nie mogą spożywać produktów mlecznych ze względu na alergię pokarmową. Zawierają nawet więcej wapnia, niż mleko. Dzięki zawartym w nich kwasie ALA mają działanie przeciwzapalne, co jest szczególnie ważne w profilaktyce przeciwnowotworowej. Oprócz wartości typowo zdrowotnej, chia ma również wpływ na wygląd skóry – zawarte w nasionach antyoksydanty mają wpływ na spowolnienie starzenia skóry i zmniejszenie powstawania zmarszczek. Jedne z niewielu sytuacji, w których nie powinno się stosować nasion chia to stany zapalne jelit i inne choroby przewodu pokarmowego. Nie ma żadnych przeciwwskazań do stosowania nasion w okresie ciąży, wręcz przeciwnie – zawarte w nich substancje z pewnością przydadzą się organizmowi kobiety w tym wymagającym dla niej czasie.

Jak wykorzystywać nasiona chia w kuchni?

Wprowadzając całkiem nowy, nieznany składnik do diety często obawiamy się, że będzie można go wykorzystać rzadko, w niewielu potrawach. Nic bardziej mylnego – nasiona chia mają szerokie zastosowanie w kuchni (https://www.bee.pl/9253-nasiona-chia). Można je dodać:

  • do koktajli lub owsianki jako zagęstnik – chia wiąże wodę, co sprawia, że bardziej płynny koktajl staje się nieco gęstszy, tym samym również bardziej sycący;
  • do dietetycznych batonów – mogą stanowić bazę wiążącą resztę składników;
  • do wypieków – chleba, ciasteczek;
  • do sałatek, naleśników, omletów;
  • użyć jako jajka – zmielone i zmieszane z wodą nasiona mogą stanowić zamiennik jaj dla osób, które nie mogą ich spożywać;
  • stosować jako zamiennik bułki tartej.

Wykorzystanie nasion ogranicza tak naprawdę tylko wyobraźnia osoby, która chce je wykorzystać. Warto je przetestować w swojej kuchni, a gdy spróbuje się ich raz – na pewno zostaną w naszym jadłospisie na dłużej.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com